他是嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的研究者，也是學(xué)生眼中的良師益友。

五十載殫精竭力，他投身于茶文化的研究與推廣。

本期陳源泰《茶人態(tài)度》，講訴江西省社會科學(xué)院首席研究員余悅與茶的故事。

余悅出生于寧紅茶的發(fā)源地——江西武寧，從小便與茶結(jié)下了不解之緣。1975年一次收集整理朱熹資料的機會，讓他發(fā)現(xiàn)書中許多關(guān)于茶的記錄，天性愛茶的余悅，從此便踏上了研究茶文化的道路。1991年余悅主編的《茶文化論》出版，其中對中國茶文化學(xué)提出了初步的理論構(gòu)架。多年來他始終致力于茶文化的研究，為茶文化的推廣做出了巨大貢獻。

余悅作為研究者，首先是進行學(xué)科上的研究;而作為一名教授，他帶領(lǐng)研究生從茶史、文學(xué)史方面進行茶文化研究;另外，他還制定了茶行業(yè)相關(guān)的職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，并主編教材、編寫題庫，大力推動中國茶文化的發(fā)展與傳播。

陳源泰《茶人態(tài)度》

學(xué)者余悅

在研究期間，他發(fā)現(xiàn)中國茶文化市場還是存在許多不足，他認(rèn)為茶文化領(lǐng)域中缺乏高層次高水平的研究人員，大家對茶文化的學(xué)習(xí)只停留在碎片化的學(xué)習(xí)階段。為此，余悅經(jīng)常在各地舉行“悅讀茶書會”，對茶文化進行宣傳的同時，以書會友，讓越來越多熱愛茶的朋友們在品茶之余，了解與學(xué)習(xí)茶背后的文化。

此次余悅即將在深圳舉辦的“悅讀茶書會”，主要是為大家介紹新版《茶藝師》教材的內(nèi)容和特征，讓大家更好地去閱讀茶書。在余悅看來，茶藝要發(fā)展，必須培養(yǎng)合格的茶藝師，而茶藝師作為文化的傳播者，除了掌握技能，也要有知識涵養(yǎng)，這樣才能把中國的茶文化傳播到國際上去。

如今已經(jīng)退休的余悅，除了堅持茶文化的研究外，還會經(jīng)常去到各個茶館和朋友們相聚，一起喝茶聊天。褪去工作中的嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，這個時候的他就是一位和藹可親的長輩，被學(xué)生和茶友們親切地稱為“余伯伯”。大家因為茶而相聚，因為余老師堅守的茶文化而結(jié)緣，并投身于茶行業(yè)。

余悅希望更多的人愛上茶文化，了解茶文化。但是茶文化真正要深入，需要大量的時間和精力。所以在他看來，一般的消費者只需“科學(xué)飲茶，適口為珍”;而教師和從事培訓(xùn)工作的人員，應(yīng)該對茶文化有更精深的了解，才可以把正確的理念傳達給更多的人。

來源：茶頻道

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